lunes, 26 de mayo de 2008

Carpaccio de gambas de Vilanova con fresas



Ingredientes:
200 grs de gambas frescas de Vilanova y la Geltrú sin piel
Un limón
Sal marina
Aceite de oliva virgen extra
85 grs de fresas


Elaboración:
Con 50 gramos por persona, chafar las gambas frescas para conseguir una capa finísima y depositarla en el plato.
Aliñar con sal y una vinagreta de limón y aceite de oliva.
Limpiar las fresas y cortarlas a dados pequeños de un cm.
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