Ingredients:
-
4 llenguados de 400 gr
-
oli d’oliva verge extra
-
suc de dos llimones
-
150 grs de pastanagues
-
una fulla de llima kefir
-
pell ratllada de llima kefir
-
algues nori
-
1 taronja
-
4 dents d’all
Elaboració:
Peleu les pastanagues, talleu-les i bulliu-les.
Sofregiu els alls picats
sense que agafin color, molt lentament. Afegiu el suc de les llimones i de la
llima kefir.
Afegiu la fulla de llima
tallada en juliana i la pell de la llima deixant-les infusionar
Peleu la taronja i
posteriorment també cada grilló individualment fins que no quedi cap fibra. Talleu
cada grilló en rodelles.
A l’últm moment afegiu la
taronja a la salsa, deixant que s’escalfi.
Els llenguados els podeu fer
a la planxa o bé fregits, enfarinant-los prèviament
Quan emplateu els llenguados
afegiu les algues nori tallades en juliana.