Mandonguilles de xai amb carbassa espagueti i xips de nyàmeres

La carbassa espagueti. si ho recordeu, en altre post d'aquest bloc varem parlar d'aquesta carbassa. que s'ha de coure. Ara us oferim aquesta recepta

Ingredients:

-       400 grs Cuixa de xai desossada i picada

-       comí

-       sal i pebre

-       fulles de menta

-       dos dents d’all

-       ou

-       conyac

-       pa ratllat

-       Panko

-       1 carbassa espagueti

-       sèsam torrat

-       4 dents d’all

-       oli d’oliva verge extra

-       150 grs de nyàmeres

Elaboració:

Fer les mandonguilles barrejant la carn amb el comí, la sal i pebre, els alls picats, les fulles de menta picades, l’ou, el conyac i el pa ratllat. Passeu-les pel panko i espolseu-les bé.

Tallar la carbassa espagueti en quatre trossos i bulliu-la fins que estigui tendra. Escorreu-la i traieu les llavors. Amb una forquilla separeu la carn respectant la forma d’espagueti que ja té aquesta carbassa de forma natural.

Sofregiu els alls amb oli, afegiu la carbassa i el sèsam.

Talleu les nyàmeres ben primes i fregiu-les amb oli d’oliva.

Per tal d’emplatar poseu en la base una mica de la carbassa, a sobre les xips de nyàmeres i finalment les mandonguilles fregides