miércoles, 15 de septiembre de 2010

Timbal de bacalao con xató de Sitges


Este plato es en realidad una versión de la tradicional esqueixada de bacalao, pero con una presentación muy diferente y añadiendo salsa de xató. Una forma de poder ofrecer esta salsa tan solicitada, en verano, sin tener que recurrir al plato tradicional con escarola, fuera de temporada.
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